欢迎访问绥化市妇联网站! 今天是2018年12月13日 星期四 绥化天气:14℃-26°C

【巾帼风采】巧媳妇的“有米之炊” ——鑫悦达酒店副总张亚芝
作者:qaxfl 责任编辑:qaxfl 2018年09月16日
    
           你也吃大米,我也吃大米,一直以来大米都是餐桌上的主食,但庆安人却吃上了“大米宴”。大米宴,顾名思义,是以大米为主料烹制的盛宴。2017年为了迎接首届“黑龙江绥化庆安绿色有机水稻文化节”,让八方来客现场品尝到“有一种米香叫‘庆安香’”的真香,当年8月开始,庆安食药监局牵头组建大米宴研发小组,鑫悦达酒店负责承办,张亚芝副总参与设计研发。接到这个任务后,她翻书籍、查资料、上网学习,靠着不断的摸索实践和不服输的劲头儿,把大米做成了美味的菜肴。由起初简单的米粒外粘内塞,发展到受豆腐宴的启发,做到米不见米,以及跳出大米食材,吸收稻鱼、稻蟹、稻鸭等和大米相关联的食材,不断的丰富拓展大米宴内涵。在饮品方面,张亚芝带头研制大米酒、大米饮料、大米茶,就连餐具都是她量身订制、件件精选。 
          张亚芝和她的团队经过反复研究试验,先后研制出七十道菜品。本着色香味、意形养的原则,已推出成熟菜品三十六道,其中凉菜12道、热菜24道。为了今后便于推广,发展连锁,她研制出了软硬不一、色泽不同、适合制作各种菜品的大米糕坯,可切丁切片,切条切段,能凉拌能溜炒,能清蒸能烧烤,为产业化发展探索路子。
 
       整天泡在厨房里的张亚芝,烟火气十足,她说她并不是在做菜,在她心中是要让庆安大米摆上更多国人的餐桌,全面展示绥化(庆安)生态优势和绿色有机产业优势,弘扬寒地黑土稻作文化,让更多人知道“庆安大米”、吃上“庆安大米”。
  • 肇东市“最美家庭”的艺术作品扮靓首届中俄博览会暨第25届“哈洽会”
  • 肇东市“最美家庭”的艺术作品扮靓首届中俄博览会暨第25届“哈洽会”
  • 肇东市“最美家庭”的艺术作品扮靓首届中俄博览会暨第25届“哈洽会”
  • 肇东市“最美家庭”的艺术作品扮靓首届中俄博览会暨第25届“哈洽会”
  • 肇东市“最美家庭”的艺术作品扮靓首届中俄博览会暨第25届“哈洽会”
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

Copyright 2008 绥化市妇女联合会 All rights reserved.
联系电话:0455-8386359 传真:0455-8386359 黑ICP备15000843号-1