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(五)美味的朝鲜族小咸菜来啦
作者:admin 责任编辑:admin 2020年05月29日
    

   为了贯彻落实全国妇联、省妇联,市委、市政府关于新冠肺炎疫情防控和脱贫攻坚工作的部署要求,助力“妇”字号产业复工复产和我市脱贫攻坚,帮助各类女性经济组织减小因疫情造成的影响和压力,5月20日-6月15日,市妇联将在全市范围内开展“巾帼带货帮”活动,欢迎您持续关注。

   今天小编为您带来的是来自北林区兴和朝鲜族乡扶贫小咸菜加工车间生产的朝鲜族小咸菜!

   兴和朝鲜族乡扶贫小咸菜加工车间隶属于绥化市金达莱食品开发有限公司,是北林区兴和朝鲜族乡成立的扶贫小菜园联合体,由乡妇联领办,利用闲置菜园种植各种蔬菜,并将产业链条延伸,将小菜园种植的蔬菜进一步加工成各种朝鲜族特色小咸菜,吸纳乡内包括6名贫困妇女在内的20多名妇女参加小咸菜制作,实行订单销售。现已开发糖蒜、苏子叶、萝卜泡菜、辣白菜、爽口黄瓜、牛板筋、香辣樱菜、香脆小萝卜等各种咸菜十余种。

   今天小编就给大家介绍几款美味的小咸菜!

   苏子叶:主要原料有苏子叶、食盐、糖、醋、辣椒面等,苏

子叶具有暖胃作用,可用于治疗胃寒症等,可以促进肠壁的

蠕动,帮助消化,对便秘患者来说是很好的选择。可用于治疗感冒,苏子叶对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用,有利于局部炎症治愈,并能解除局部痒感,从而阻断咳嗽反射,利于止咳和祛痰。能抑制葡萄球菌的生长,有微弱的解热作用。

   糖蒜:主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,是南北皆有的风味名吃,传统腌渍食品。由蒜制成,颜色为白色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

   萝卜泡菜:主要原料有白萝卜、食盐、糖、醋、辣椒面等,白萝卜属根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

   辣白菜:主要原料有白菜、食盐、糖、醋、姜、蒜、辣椒面、苹果等,是一种朝鲜族的风俗发酵美食,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

   桔梗:主要原料有桔梗、食盐、糖、醋、姜、蒜、辣椒面等,桔梗别名包袱花、铃铛花、僧帽花,是多年生草本植物,茎高20~120厘米,通常无毛,偶密被短毛,不分枝,极少上部分枝。叶全部轮生,部分轮生至全部互生,无柄或有极短的柄,叶片卵形,卵状椭圆形至披针形,叶子卵形或卵状披针形,花暗蓝色或暗紫白色,可作观赏花卉;其根可入药,有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用,中医常用药。在中国东北地区常被腌制为咸菜,在朝鲜半岛被用来制作泡菜,当地民谣《桔梗谣》所描写的就是这种植物。

   初夏已至,天气渐热。快把美味爽口的小咸菜带回家,为您的夏日餐食添加一份清凉吧!

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